有機肥可提高土壤有機質(zhì)含量，改良土壤理化性質(zhì)。能夠增加土壤的通氣性、透水性、蓄水性，改善根系生長環(huán)境，增強土壤的保水保肥能力。有機肥提供的哪些元素是化學(xué)肥料無法提供的？有機肥為土壤提供了大量有機養(yǎng)分和活性物質(zhì)，如氨基酸、DNA、RNA、胡敏酸、糖類以及核酸的降解產(chǎn)物，均可供作物直接吸收，并刺激根系生長。其中有機肥含有大量微生物，能加速土壤中有機態(tài)養(yǎng)分的分解和循環(huán)。都說有機肥能改善產(chǎn)品品質(zhì)，到底有哪些具體作用？大量施用化學(xué)肥料或養(yǎng)分配比不當(dāng)均會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，而有機肥和化肥配合施用，可提高作物的蛋白質(zhì)、氨基酸的含量，同時也使蔬菜當(dāng)中的硝酸鹽含量下降，維生素C含量上升。植物體內(nèi)氨基酸含量的增加，有助于植物的抗旱，從而增強植物抗逆性和抗病蟲害的能力。為此，農(nóng)民在購買有機肥應(yīng)注意以下三個方面：
　　看原料要了解產(chǎn)品所用原料是否優(yōu)質(zhì)。目前有機肥廠家所用比較好的有機原料為豆粕、芝麻粕、糖渣、木薯渣、菌體蛋白、氨基酸、腐殖酸、煙末等，有的還加入骨粉、貝殼粉等鈣質(zhì)原料，增加鈣含量對果樹苦痘病、水心病有明顯改善作用。
　　看微生物菌種配比是否科學(xué)優(yōu)良菌種的酶系全面，酶活性較高，其分泌的纖維素酶、木聚糖酶、聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖裂解酶等的酶活性都可達到工業(yè)用菌株要求，耐受力強。通過優(yōu)良微生物菌劑的添加，可大大縮短腐熟周期，提高腐熟效果。
　　看廠家生產(chǎn)線工藝是否嚴(yán)格有機肥生產(chǎn)流程包括配料→腐熟→造粒→冷卻→分篩→包裝幾大環(huán)節(jié)，其中腐熟度極為重要。好產(chǎn)品腐熟度高，肥效持久；腐熟度不夠很容易造成作物燒苗。