一、蔬菜缺少氮肥：最初葉片呈淡綠色和黃色，不久莖稈也重復(fù)同樣的變化，通常是從老葉片開始，而后逐浙擴(kuò)展到整個葉簇。

二、蔬菜缺少磷肥：植株生產(chǎn)緩慢。葉子呈褪綠病斑，莖細(xì)長，富含木質(zhì)，葉片較小，葉色較深，背呈紅紫色，延遲結(jié)果或果實(shí)晚熟。

三、蔬菜缺少鉀肥：最初植株基部具有灰綠色葉片，隨之葉片呈青銅色和黃褐色，葉緣變色褐色，沿葉脈呈斑點(diǎn)狀，組織腐爛和死亡。莖細(xì)長、變硬富含木質(zhì)。

四、蔬菜缺少鈣肥：生產(chǎn)緩慢，形成粗大的富含木質(zhì)的莖。表現(xiàn)極為明顯。